编者按:本信息中心最后更新于2020年8月28日。
餐厅正在探索如何最好地重建店内用餐服务，因为新的协议和预防措施正在出台，以确保餐厅员工和顾客的安全。
我们整理了一些我们为餐馆找到的最好的重新开业资源，包括NRA的食品安全提示，Yelp的营销和运营策略和工具，以及对餐饮业专家的采访完整的比较播客。
Restaurant-specific资源
一般业务资源
来自Yelp博客的提示和工具
有用的Yelp产品
Yelp大学视频系列
Josh Kopel的完整的比较播客
随着重新开业规定的不断演变，我们鼓励您学习并严格遵守适用于重新开业和运营的所有地方、县和州法规和法律，以及疾病控制和预防中心(CDC)和国家餐馆协会(NRA)等值得信赖的组织的指导。一定要保留你的网站和为你的顾客提供最新的Yelp页面当你适应行业变化时。
如果您有任何问题，或者有什么我们可以帮忙的，请通过登录你的Yelp for Business账户获取Yelp的详细联系信息。我们的客户成功和客户团队人员齐全，随时准备提供协助。
我们还发表了这篇文章的类似版本适用于所有业务类型。
Restaurant-specific资源
- 疾病控制与预防中心发布了餐厅和酒吧指南包括重新打开决策工具。
- 牡蛎周日的综合关键路径概述了帮助餐馆和酒吧在重新开门的过程中导航所需的关键基本任务，包括一个任务清单帮助您在业务的每个操作方面(供应商、技术合同、外部营销等)保持正轨。
- 国家餐饮协会(NRA)提供他们自己的服务重新指导,包括食品安全提示和卫生资源及下载。
- 美国工业卫生协会(AIHA)发布了重新开放指南酒吧而且餐厅。
重开剧本
- 纽约著名的夜生活场所“Death & Co”发表了长达62页的应对新冠肺炎的方法、策略和对策重新开放的剧本。
- 香港餐饮集团黑羊餐厅发布了一份COVID-19剧本该指南已在全球范围内被采用，其中包括从卫生到宾客关系的一系列指导。
- ThinkFoodGroup是José Andrés餐厅的幕后推手重新开放的剧本。
- 福桃集团的餐厅从拉斯维加斯到悉尼都有手册是实时文档—随着新法规和指导方针的发展而不断更新。
一般业务资源
- 疾控中心继续发布关于重新开业的一般性和特定行业指南:
- 一般业务常见问题
- 关于重新开工的一般性指导意见
- 清洁和消毒指南
- 职场决策工具这将引导你考虑一些因素，帮助你决定是否该重新开业
- 金融支持仍然可用，小企业协会(SBA)分享的新机会继续为小企业提供:
- 小企业指导和贷款资源
- 临时救济计划
- 工资保障计划(PPP) -申请流程现已结束
- 这流言终结者”世界卫生组织(世卫组织)的系列报告有助于消除关于COVID-19的错误说法。
- 美国商会发布了准备材料准备重新开业:你的小企业的剧本。他们还经常更新各州复工指导(海岸也有一个各州覆盖率指南）.
- 宝洁专业版提供了一系列指南来帮助保持工作场所的清洁和卫生:
- 许多公司提供免费的工具、技巧和资源——从在线商业服务到网络安全——我们收集了这些信息，以帮助有需要的企业获得这些信息。
来自Yelp博客的提示和工具
营销、战略和社交媒体
- 读到你如何管理和维持你的营销/广告策略和预算在经济低迷时期。
- 随着网络活动的蓬勃发展，重要的是建立和维护你的社交媒体策略。
- 随着经济格局慢慢走向“新常态”，试试这些吧营销和运营技巧和策略帮助缓解过渡。
- 从用餐趋势到餐厅运营和见解——我们深入研究了自己的数据，描绘了一幅更大的图景接下来的重新开业和用餐期待是什么。
运营与沟通
- 企业家兼餐馆老板乔什·科佩尔解释了他的观点餐馆大流行生存五步指南。
- 由于重新开放需要保持距离，这些小费会帮助你提供低接触的服务。
- 确保你是保持与员工的沟通渠道畅通。
- 从现在和长远来看，保持你的在线形象是至关重要的——考虑一下吧举办虚拟烹饪课。
- 考虑通过向后工作来前进三步过程该公司使用财务模型，可以帮助创造一条更可持续的前进道路。
- 宝洁专业版分享清洁协议的重要性以及这些行动的明确沟通。
创意响应
- 为了帮助这些服务业工作者重新站起来，走出财务困境，许多企业、所有者和管理团队正在创建虚拟小费罐-一个既简单又有影响力的设置。
- 让我们深入了解茶店Boba Guys是如何在最初关闭所有16家店后重新重组的，并在特定地点慢慢重新开业特殊的七步流程。
- 看看餐馆变得越来越有创意餐厅外，虚拟产品，和在线客户互动。
- 请查看餐馆正在以鼓舞人心和创新的方式应对冠状病毒。
- 企业以许多令人振奋的方式帮助他们的社区，在这场大流行中创造了亮点。
商业背后
- OC Wine Mart不是普通的酒品商店——通常有酒吧、热食物和现场音乐。但在COVID-19期间，老板朱莉·林已经适应并改变了她曾经繁华的社区聚会场所的形式在大流行中生存下来
- 有两个餐馆老板为应对冠状病毒而调整业务:第一次开餐馆的寿司天堂，只提供外卖和外卖;曾经熙熙攘攘的城市咖啡馆已经关门(暂时)，专注于未来。
- Emoji烤奶酪店的霍普·格林她解释了她的创业精神是如何让表情包度过过去几个月的以及她的业务是如何转变的。
- 品味西雅图从徒步美食之旅转向协调和创建有帮助的食品储藏室把派克广场的小贩和社区联系起来。
- 我们与两位餐厅老板坐下来讨论，他们为应对COVID-19采取了两种不同的用餐理念未来的餐饮会是什么样子尤其是涉及到技术、趋势和透明度时。
有用的Yelp产品
- 在你的Yelp商业页面上更新这七个地方交流重要信息，帮助你完成个人资料，并更频繁地出现在搜索中——这包括在你的Yelp页面上添加数字菜单，并更新你的COVID-19横幅(加上一些)创造性的例子）.
- 有几个新页面功能可在COVID-19期间传达业务变化。这些针对冠状病毒的选项可用于在大流行期间帮助与客户进行沟通。
- 外卖将继续存在，即使是以前没有这种方式经营的餐馆。Yelp Waitlist帮助餐馆构建和组织他们的外卖服务。
- 看看怎么重新打开Yelp预订或Yelp候补名单在你所在地区解除COVID-19限制后。
- 企业使用Yelp Connect分享针对冠状病毒的更新。
- 探索这个如何操作的指南建立Call to Action, Business highlight和Yelp Connect。
- 餐厅都在使用Yelp候补名单而且预订帮助追踪接触者。
Yelp大学视频系列
这YouTube播放列表包含一系列短视频，以帮助您更新您的Yelp业务页面的不同部分。
Josh Kopel的完整的比较播客
第一集餐厅老板Erik Oberholtzer回顾了他在2008年经济衰退前不久开设Tender Greens的挑战经历，为那些不知道在这个前所未有的时期该做些什么的餐馆提供了建议和建议。
集2达林·卢贝尔是曼哈顿餐厅和酒吧从业20年的老手。听他和Josh聊天，谈谈他是如何进入这个行业的，他学到了什么，以及是什么让他的餐厅和酒吧脱颖而出。
第三和第四集:前铁人厨师埃里克·格林斯潘和鸡尾酒文化传奇人物亚历克斯·死亡之日及公司讨论了推动他们在酒店业努力的创新动力。
14集获奖厨师妮娜·康普顿讨论了新奥尔良的餐馆老板们作为一个社区走到一起，分享他们的挣扎，并为餐饮业的重生做出贡献的机会。
第22集马克·坎利斯是西雅图一家以他的名字命名的米其林星级高级餐厅的老板兼经营者，他讲述了如何摆脱餐厅的传统商业模式，转向一种新的工作方式。
26集:康奈尔大学(Cornell University)院长亚历克斯·苏斯金德(Alex Susskind)谈到了餐厅的未来，包括科技在用餐体验中不断演变的角色，以及科技永远不应该取代人类互动和客户服务。
以上资料仅供教育及参考之用。这不是专业建议的替代品，可能不适合您的情况。除非另有说明，提及第三方链接、服务或产品不构成Yelp的认可。