文章通过冬青Hanchey：
帮助改进业务的回顾策略
比尔·盖茨曾经说过:“你最不满意的客户是你最大的学习资源。”接下来的问题是，你如何将这些不愉快的经历——主要是以负面评价的形式——转化为你和你的公司的学习机会?大多数时候，在线评论是你能收到的最真实的反馈形式……阅读更多
1星级评论中的内容是什么？
自文明出现以来，人们就喜欢通过留下负面评论来抱怨。已知的最古老的书写形式——楔形文字——可追溯到公元前3200年左右，所以自然地，已知的最古老的尖刻评论在几千年后浮出水面。公元前1750年，一个名叫南尼的人给一个名叫埃亚·纳西尔的铜商写了一封措辞严厉的投诉信，声称……阅读更多
Eleven Madison Park的Will Guidara讲授即兴好客和纽约街头热狗
在正确的时间、正确的手、正确的展示方式下，一份纽约街头热狗能像芹菜根velouté配黑松露和栗子一样给人留下持久的印象。Will Guidara在经营他的前餐厅集团Make it Nice的同时，也曾招待过一线名人、首席执行官和世界领导人……阅读更多
Seth Godin的失败经验教训
从Vince Lombardi的“获奖者从不戒掉和戒烟永远不会赢得”的俗话说，以鼓舞人心的决心和持久性而闻名。但根据企业家和畅销作者Seth Godin，Lombardi错了。戈登说，赢家说，一直戒掉 - 它只是在谈到什么和戒烟时的战略。“这意味着什么......阅读更多
来自Bottega Louie厨师山姆Marvin建设1000万餐厅的课程
当厨师山姆·马文(Sam Marvin)发言时，酒店业都会倾听。毕竟，2008年经济衰退期间，他在洛杉矶市中心花了1000万美元建了一家名为Bottega Louie的餐厅。他是一个无论何时何地都能抓住机会的人。但厨师马文说，酒店业已经发生了变化，现在一切都是关于观点....阅读更多
为你的小生意做好假期准备
对于许多小型(和一些大型)企业来说，假日购物季是“成败攸关”的时刻。贝宝(PayPal)最近的一项调查显示，五分之一的企业表示，他们的未来在很大程度上或完全取决于一个成功的假日购物季，但只有三分之一的企业从……阅读更多
来自Cole Cole Cole Cole的革命领导的课程
作为一家全球连锁餐厅的北美首席运营官和总裁——想想安妮阿姨(aunt Anne’s)、Jamba Juice和Cinnabon-Kat Cole，她不是Full Comp的典型客户，她不是厨师，也不是每天经营一家餐厅的人。但话说回来，凯特·科尔一点也不典型。她从…阅读更多
如何成为生态友好的业务
美国人平均每天产生4.5磅垃圾——从脏纸制品、未吃的食物到扔掉的衣服和一次性塑料，这一数字超过了1600磅，是全球平均水平的三倍。这些东西最终会被扔进垃圾填埋场、我们的供水系统，有时还会回到我们自己的身体里。关键外卖…阅读更多
jettila大厨教你如何打造自己的品牌
名厨捷特·蒂拉(Jet Tila)早年就懂得了业务多元化的重要性，这让他得以毫发无损地走出疫情，而不是破产。蒂拉是在家族企业中成长起来的，其中包括加州最早的几家泰国餐馆、第一家泰国杂货店……阅读更多
如何与名厨里克·贝莱斯进行正面交锋
前一分钟，你还在经营一家米其林星级餐厅;下一秒，你又在游说国会，为餐馆工人争取公平工资。他们似乎是两种完全不同的职业，但随着COVID-19大流行几乎没有缓和的迹象，厨师和餐馆老板不得不接受新的、有时令人生畏的工作，只是为了保持……阅读更多