“随着疫情的蔓延，很多人把亚裔美国人视为病毒本身，它伤害了很多人，因为存在仇恨，”联合创始人马修·王(Mathew Wong)说茶和牛奶在纽约市。“作为一名亚裔美国企业主，这很艰难，因为我们不知道我们的员工和业务将会发生什么。我们想要的是团结、爱、尊重和幸福。”

新冠肺炎疫情和最近种族暴力事件的激增给亚裔美国人社区带来了损失，此外，亚裔美国人还面临着长期以来因系统性种族主义和歧视而产生的独特挑战。尽管存在这些当前和历史上的障碍，亚裔美国人的企业主们继续积极地找到团结文化、传播幸福并走向成功的方法。我们采访了四位在芝加哥和纽约工作的亚裔美国企业家，他们分享了关于如何成功创办和经营一家企业的建议，即使是在艰难时期。

特蕾莎·陈，是螃蟹垫

寻求指导并直接学习

找一位导师。找一位导师或业内人士给你第一手的建议是非常有帮助的。勇往直前、做志愿者、在你感兴趣的地方实习——无论是承包商、餐馆老板还是采购员。亲自去做，这样你就能理解其中的困难，在你投入之前就知道自己在做什么。

如果你对某件事充满热情并付出110%，一切皆有可能。不要放弃。

将你的背景融入到你的产品中

有时候当你长大了，你会想要尽可能西化自己，但我认为你需要为自己的出身感到自豪，并确保你把自己的身份融入到你的食物中。

人们偶尔会说，“蟹肉不是越南菜”，但我们做蟹肉的方法来自越南社区。如果你去路易斯安那州，凯真海鲜煮就是简单的海鲜煮干擦。当你把它放在一袋黄油和其他东西里煮的时候，它就变成了越南卡真菜。它来自越南社区，这就是为什么它是越南卡津人。

另一个受亚洲影响的方面是我们冰棒．我试着把尽可能多的努力放在口味上，反映亚洲社区，如香兰，泰国茶，越南咖啡等。

Mathew Wong是茶和牛奶

利用你的优势

我们阅读了每一条评论。我们要确保每个人都能理解审查的内容。当我们收到评论时，我们每天都会与团队分享。

起初，我对负面评论非常敏感。我心想:“哦，不，我搞砸了。也许我不是天生的。”但现在我看着他们，如果这是有建设性的，我会牢记在心，弄清楚那天到底是哪里出了问题。如果发生了什么事，是团队合作的结果吗?从下面找出问题所在，然后再往上找出问题所在。

尽管有艰辛，也要拥抱旅程

开始是很容易的——找到一个利基市场，然后去做——但是维持和经营一个企业，这是一个漫长的过程，也是你要做的最困难的事情。因为这是你的梦想，是你的事业，是你现在的生活，所以你不得不在不眠之夜做出牺牲。

你需要想要成功，因为你投入的努力是你从其他事情上占用的时间。确保你为你想要的而努力工作，你所做的会让你快乐，因为如果不努力工作，你就会在原地打转，如果工作不快乐，你也会在原地打转。

享受旅途的到来。每一步都应该是一条学习曲线。当你忍受并克服障碍时，它们现在看起来就像小菜一碟。

卢卡斯·辛，大厨兼合伙人中国美好的一天

从OGs那里汲取知识

华裔美国食物是一种烹饪方式和商业模式，从特定的移民中发展而来。所以我认为，我们有必要回顾一下我们的前辈。我的一个好朋友，或者说是同事，是在中美餐馆长大的。他父亲已经90多岁了，几乎听不见声音。当我们在开发左宗棠菜的食谱时，我很困惑左宗棠菜到底是什么因为每次我吃的时候，它都有点不同。

于是我们打电话给他说，‘嘿，左宗棠鸡是什么?“我们在开发芝麻鸡的时候打电话问，‘芝麻鸡是什么?有趣的是，在大多数美籍华人餐馆，芝麻鸡是左宗棠鸡，但上面有芝麻籽。这是完全一样的酱料。

这些事情你永远也学不会，你永远也不会知道——你去问OGs，你去问那些一辈子都在做这件事的传奇人物，然后搬到这个国家来做这件事。尊重传统意味着让比你早来的人参与到这个行业中来帮助你，以我为例，作为一名厨师，开发菜肴，还有你是如何经营餐馆的?你是怎么保持食物酥脆的?这类事情——很多知识来自于我们之前的文化，所以回顾过去是很重要的。

提供优质的客户服务并保持在线参与

客户服务真的很重要，尤其是在这个流行和数字化的世界里，很多客户服务不仅仅是用餐本身的交易。面对面的互动在商店,很多客户服务发生在回复评论,与人Instagram,或确保我们的社会媒体是回答人们的问题,显示人们发生了什么在餐馆和食品,我们服务的类型。

David Yoo是10问鸡

知道数字，好好运作

你得把生意做好。你必须理解这些数字，并从根本上运行好一切。没有它，无论你的食物有多好，你的概念有多好，或你有多兴奋，都没有意义。如果你不能月复一月、年复一年地维持良好的业务运作，你就很可能无法成功。

真实地对待你的经历

试着做真实的自己——不是说你是一个亚洲人或者你的种族本身——而是说你自己的经历，你所知道的，和你成长的环境。我认为这是最重要的。至少对我们来说是这样。我们不只是想把亚洲的概念或食材随意添加到菜单上。这是一个深思熟虑的过程，基于我们想要吃的食物和伴随我们成长的食物，以及我们如何最真实地反映这种体验。

特色企业提供的照片