自信是如何建立起一个纸杯蛋糕帝国的
许多人因为他们对行业的热情而开始自己的业务 - 无论是汽车，食品，鲜花，咖啡。但对Mignon Francois的情况并非如此蛋糕收集本期节目的嘉宾是后面的评论．
她不是由蛋糕驱动的;事实上，她甚至不知道在她开始做生意时如何烘烤。驱使她更强大的是：激情和开车成功，“成功”。她听到了一个故事，通过烘焙销售来偿还债务的人的收音机。这是她的灵感。从那里开始，她必须工作，创造一个可以让她摆脱债务的企业，让她为她的家人建立代理财富。“我把这些三十三个标志放在我家外面。他们说，'面包店即将推出。“然后我觉得整个世界已经看过它 - 我现在无法退回。我不得不弄清楚如何烘烤。“
米尼翁是一个最好的例子，说明了当你真正致力于实现它时，你可以实现什么。她不仅学会了烘焙，而且烘焙得非常好，屡获殊荣。
我们的Yelp评论来自创意企业家Monica S.她以一种有趣的方式审视纸杯蛋糕到底有多美味。她的话不仅让人着迷，还提醒人们，像红薯纸杯蛋糕这样简单的东西能带来多少快乐。
这一集还涵盖了流行病的转折点，但更重要的是，我们听到了米尼翁从一无所有开始，把一个美梦变成蓬勃发展的成功。以下是你会得到的其他一些见解:
- 相信你自己。当你想要建立一个企业时，这是最重要的起点。对于米尼翁来说，没有人相信人们会来到她的社区，排队购买杯形蛋糕这样的美食，但她没有让这阻止她。这种基本的信心，加上努力工作，是必不可少的。
- 成功不会过夜。这需要时间来建立一个企业，试错，你需要工作，以建立一个忠实的客户群。不要指望急功近利。
- COVID带走了很多，但不要让它带走所有．米尼翁承认，世界正处于混乱之中，但他说，特殊事件仍在发生，我们不应该让它们消失。找到新的方式来庆祝吧。
听下面的情节直接从米尼翁和Monica听，订阅来后面的评论每周四，新老板和评论者会为你带来更多信息。
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回顾背后，第十集的文字记录
一夜成名需要10年
莫妮卡我从来没听说过纸杯蛋糕精选。我住在城市的另一边。但当有人给你优惠券时，你会去看看。我提前做的一件事就是上网看菜单，因为我实际上是不含谷蛋白和奶制品的。只要有可能，我就尽量吃素食。
我是如此惊讶地看到菜单选项。他们有一个无麸质的选择。他们有一个素食主义者的选择，我很喜欢，没关系，我会尽力的素食主义者的选择。于是我就打电话提前设定的顺序，因为它是在检疫期间锁定，老老实实我真的需要一个借口，让出门。
艾米莉这位是纳什维尔的创意企业家莫妮卡。她告诉我一个叫"纸杯蛋糕收藏"的地方疫情期间她第一次去那里。在得到一张优惠券后，她发现他们不仅不含麸质，而且还有素食选项，于是下了订单，并绕着城市跑了一趟去看看。让我们听听她的评论。
莫妮卡:三个字。甘薯蛋糕。别把你的时间浪费在别的事情上。当然，你也可以选择口感浓郁、耐嚼的巧克力纸杯蛋糕，或者入口即化的鲜红天鹅绒。你甚至可以采用经典的方法，尝试清淡、松软、美味的香草或令人垂涎的生日蛋糕。这是你的生活。我们都知道生命是短暂的。所以如果你要去派对，那就尽情狂欢吧。如果你想善待自己，就要善待自己。尽管这里供应的每一种口味都非常美味——即使是素食和无麸质——红薯也是最好的，它值得被尊重。
艾米莉：我们立即被摩卡写下她的评论的娱乐方式 - 告诉她所做的故事，同时仍然是关于订购的选择以及各种口味的信息。真正兴奋的是我的批准和赞美素食主义者和无麸质选择。
莫妮卡字体这个纸杯蛋糕的伟大之处在于，它激发了我所有想说的话，而这些话我通常会在一个普通的、成熟的纸杯蛋糕上说，我只是应该远离它。我错过了好多年。你会觉得你已经适应了，适应了无谷蛋白，适应了素食。但是，人们没有意识到，如果你做对了，它实际上比普通的纸杯蛋糕要好。
艾米莉当我听莫妮卡描述这个颓废的经历时，我已经知道纸杯蛋糕收藏的老板米尼翁并不是为了迎合健康食品的趋势而创造无麸质和素食的选择，而是为她所爱的人创造的。
小巧玲珑的我有个教女，她对什么都过敏。所以我的朋友詹娜和我一直在想，嗯，杰莉亚要怎么吃，怎么享受?我记得当时的挣扎。所以当这件事发生时，我想到了她，我想要一些她能吃的东西。所以在她13岁生日的时候她第一次有了这个。她来镇上看我有一段时间，她很紧张要把它打开吃，因为这就像，我要为此付出代价。因为不管别人说什么，不管结果是什么，你知道一切都不会好起来的。她说，天哪，我真的吃了，我没事。这很好。这对我来说很关键。
艾米莉：很多人对待饮食限制，我可以想像，那一定是出奇的难怕你吃东西可能会伤害你，也不必错过享受某些食物与人在社交场合或庆祝活动。米尼翁不仅创造了一种体验她的侄女没想到她可能有，也改变了周围的素食主义者的期望和一般不含麸质的甜点。但它需要时间！米尼翁一直在不断发展这个项目多年。
小巧玲珑的：当我的孙女出生，她不耐面筋和她有很多过敏和他们身边长大的蛋糕集合。因此，确保她能有东西，她喜欢和她一起庆祝是对我很重要。
当我们在开发这个的时候，我们有一个小男孩，他的妈妈会进来给我带一些他可能有的食材。他有一种他能做的特殊牛奶。他对牛奶中的casin过敏，所以我开始了解不同过敏的所有细节。然后我又有了另一位顾客，她生了个神奇的孩子。她从没想过自己会有孩子，于是她生下了这个神奇的孩子。所以她想要庆祝一下，她有过敏症。所以她会跟我说她能得到什么，诸如此类的事情。
是我的顾客帮助我获得了他们可以使用的信息，所以我认为这个食谱一直在变成它想要的样子。所以当我开始做素食的时候，我想要的是一种能满足所有人需求的东西它能对不耐谷蛋白的人，素食者，不能吃奶制品的人有好处。
艾米莉米尼翁在制作她所有的纸杯蛋糕时都很用心，但她最初创造这些饮食选择背后的故事，以及她为使它们变得很棒所投入的时间和反馈，都真正体现了她对产品的承诺。
我们将采取快速突破，但我们回来的时候，我们会听到的蛋糕收集的起源故事，以及什么经验COVID期间是像莫妮卡。
艾米莉米尼翁是一家甜品店的老板，现在不仅在纳什维尔有分店，在新奥尔良也有分店。当她开始的时候。她只是过得去。试图找到摆脱债务的方法，为她的家庭积累世代财富。
小巧玲珑的：我听了这个说唱歌曲，歌词说：“他们看到我因为我在我的其他奔驰而来。上周我拉起来，其他奔驰。“而且我就像，等一下。就像他有选择并且他们奢侈，我没有任何东西。我没有定期用水，我没有电力。而且，上帝这意味着你比我更爱他？你懂？我觉得上帝对我说，你愿意做他所做的事情吗？这让我知道这是我的需要。那些事情不只是发生在你身上。 You have to work for them, that these things are the result of the actions that you take.
所以我开始努力工作。但我不知道怎么烘焙。我在收音机里听到一个人告诉人们他们可以通过糕饼义卖来还清债务。我以为我想做，但我不知道怎么烘焙。所以我把这些3 × 3的标志放在我的房子外面。上面说面包房马上就要来了。我觉得全世界都看到了。我现在拿不出来了。我得想想怎么烘焙。
艾米莉：很难想象，这个成功的蛋糕帝国的头开始了与ZERO烘烤能力和真正不外乎成功的决心。它不象她是久置贝克谁想要把她的爱好变成事业。她究竟是谁想要得到的债务和建立的东西，她的女儿继承了妈妈。
小巧玲珑的：我开始工作得到配方的方式，我学会了怎么做了电话长途与我的祖母一样。所以回来时，我还是个十几岁，我妈给我5 $每星期对长途使用去跟奶奶几分钟。而这笔钱，我用赶快下车的手机，只是得到我所需要的子弹。而且，这样告诉我的未来。
17年后，当我发现自己想要一份食谱时，我去找我最喜欢的面包师之一，我的祖母，问，我需要做什么?但她没有食谱。好像她来自路易斯安那州河口的乡村小镇。没有写在纸上的食谱。事实上，我祖母只上过四年级。所以，你知道的，把那些事情写下来之类的事情，不是她会做的。
所以她基本上也用同样的方式陪我。她教我做饭，把手指捏在一起，张开手。正是我们在一起的那段时间，让我知道该怎么做。但最让我顿悟的时刻是在厨房里，我挂了奶奶的电话。她教给我的是，我一直都拥有它。这就是科学，当我上大学当医生的时候，虽然我不能把科学应用到人体上，但我可以把它应用到食物上。事实上，我可以进行化学反应，我想，哦，这就是他们说的化学的意思，然后我开始走进我的厨房，进行化学反应。
从那里，我开始做的食谱。从那里，我们开始赢得大奖。
艾米莉当前位置米尼翁从一位电台主持人那里得到了一个还清债务的主意，她把这个主意变成了一项生意，不仅成功了，而且成为了一个光辉的范例。米尼翁在当地与创业中心和其他组织合作，帮助人们认识到，如果他们为自己的想法付出努力和心血，他们能够实现什么。
即使是在疫情期间，纸杯蛋糕系列也成为当地最受欢迎的美食，成为许多来纳什维尔旅游的人的目的地。
莫妮卡我开车去了那里，当然我们不能进去。他们在外面摆了个桌子。这是一个阳光明媚的日子。就像所有的星星都排成一列。我开车去那里晒晒太阳，那里有一个很可爱的店面，还有人行道上的画。门口的入口。真的很温馨，很可爱。我去取了我点的菜，在等菜的时候，有几个人过来，他们说他们经常去，那是邻居们最喜欢的菜。
小巧玲珑的当我们创办纸杯蛋糕专集的时候，还没有这样的东西。人们告诉我，在城镇的那个地区，没有人会排队买任何东西。他们肯定不会为了任何美食而这么做。所以我们改变了他们的想法，我们告诉他们，其他的东西也可以来到德国城。所以，听书评人说，哦，这是一个很有前途的地方。你知道，是的，因为我们做了。就像我们向他们展示的，这是一个可以来排队的地方，让他们兴奋，欢迎我们所欢迎的。你有这种感觉的原因是因为我欢迎你来我家。这是我养育孩子的地方。所以当你来到纸杯蛋糕收藏店的时候，你就是来到了我的家。
所以我们所做的事情在当时是什么，我们有能力做到。这并不是说我们是如此聪明。这并不是说我们，你知道，我想这是在西大街。就像我希望到这里来了。但我认为，它是如此神圣的，是如何工作的。当你努力像其他人一样，上帝说，你不是和其他人一样，所以先走一步，是独特的你。你已经创造了什么是。我认为这是有点像，我会采取什么我，让我在我的客厅里打开它。它开始是一个东西，然后人认为我很聪明，因为我这样做，但我用我的东西。右键我在哪里。
这就是我想要人们所知道的。您不必在您的名字后面和一大群信中拥有一个大的旧学位和整个群体。我没有钱，没有对业务的了解，没有经验。我刚刚与我内心的东西热情地去了每一天。
艾米莉:近10年后，米尼翁所在的整个社区都成为了一个“蒸蒸日上的地区”——一个真正的目的地。我们都知道，2020年给实体企业带来了一些难以置信的挑战，但纳什维尔尤其受到了难以置信的沉重打击。就在避难所就位和COVID封锁之前，一场龙卷风袭击了纳什维尔。米尼翁告诉我，面对这一切，他们的使命很早就很明确了。
小巧玲珑的我想我们在这个过程中意识到的是庆祝活动仍然在进行。你的生日才不在乎是不是COVD。你的生日不在乎龙卷风来了。我的孙女明年1月就满6岁了，她说，快到我生日了。所以我后退一步说，我的孙女知道她的生日快到了。她不知道离怀孕还有四周，但她知道是下个月。每次我们谈论礼物和生日的时候，她就说，快到我生日了。你知道，她对风暴一无所知。
我想这就是2020年发生的事情。不管是什么，我们都需要找到快乐和积极的一面。所以我才称自己为快乐之主。这是我的责任，就像如果我在这里哭泣，因为发生在我身上的事而悲伤，那么你也会有同样的感觉。你也会害怕的，作为我团队的一员。但如果我进来，给你们提供一个不同的视角，然后你们可以看着我说，这就是我们现在要做的。他们不知道自己要做什么。我的一个团队成员进来和我坐在一起，然后她就开始哭了。我说，你必不哭，因为你有我。只要我在吃，你就得吃。 And that’s what it is. And so it’s like ‘help me clean up this place, cause we gotta get back to work.” And you know, we were able to stay whole.
艾米莉：快进的时候莫妮卡开车穿过市区先尝试她的素食蛋糕的4包在大流行的中间。
莫妮卡很安全。我认为他们在预防措施上做得非常好。他们把路边的小货车停在前面。所以你根本不用走进来拿东西。他们让人在前面付钱，然后他们会跑进去把你点的东西拿回来。所以这是一个社交距离较远的地方。每个人都站在六英尺远的地方，你知道，有些人在遛狗，让狗喝水。
它感到安全，但如果这是有道理的话，它没有觉得不合适的。每个人都很友好。这真的很快。真的，我的主要经验是在实际的产品和店面。所以你必须提前打电话并下订单。
你知道，他们在电话里很贴心。他们要确保我买到了口味合适的产品素食者或无谷蛋白食品。所以我觉得他们很关心我。我觉得他们在照顾我。虽然我没能进去看看。我对自己说，你知道，当他们重新开张时，我想再来这里，再来一次美妙的小蛋糕体验。
艾米莉:安全是2020年的一大主题，纸杯蛋糕系列等企业真的需要积极努力，创造难忘的体验，同时也有利于COVID。就像米尼翁提到的，庆祝活动仍在进行，但不会以安全为代价。
我们先休息一下，稍后回来，我们将了解运输在纸杯蛋糕系列COVID的成功中扮演了怎样的重要角色，并从莫妮卡和米尼翁的角度谈谈评论。
艾米莉：像许多食品企业这些天，蛋糕系列提供全国范围内运输。但是，这不是他们加入到他们的商业模式以响应COVID。
小巧玲珑的发布是我们在2010年就开始做的事情，因为我们希望人们无论在哪里都能获得这种乐趣。所以我们开始意识到，学生们，当他们从我们所在的走廊上的所有大学毕业时;他们想体验那些他们发现并爱上的东西，那些帮助他们度过漫漫长夜的东西，当他们在大学时，所以他们会打电话给我们，问我怎么才能把它弄到那里?
所以我们做了很长一段时间的实验。现在我们已经有10年的航运经验了。我想我们花了这么长时间来完善它。我们刚刚与联邦快递达成了一项新协议，以确保我们的客户可以更容易地获得这项服务。所以我们非常兴奋，因为我们可以在全国范围内使用隔夜和两天的运输选项。这样你就可以吃你的小蛋糕了。无论你在这个国家的什么地方。
艾米莉: 10年。十年!
小巧玲珑的：一夜之间成功需要10年。
艾米莉：10年前，马龙开始致力于为那些爱上她的业务而坠入爱河的同样大学生，然后离开纳什维尔。快进至2020年，全球大流行的年份，她扩大了她对客户更加达到的全国航运的能力。有很多企业突然被迫在2020年开始探索像“全国航运”这样的选择，但是迈那曾思考途径，无论他们在何处，他们都在努力继续保持联系在消费者身上。这只是杯形蛋糕收集为消费者创造令人难忘的经验之一。值得分享或审查的经验。
莫妮卡:我想支持那些能够创造这种个人体验的企业。当我创办Yelp时，我的目的是克服写作障碍，我开始使用Yelp评论作为一种锻炼，但由于我的瑜伽练习和其他一切，我决定让它真正有目的性，并保持它真正积极。
我不想把负面的东西写出来。我不想要报应。所以我不得不等待一些企业来激励我写一篇评论。我的目的是娱乐一下。我喜欢用幽默感，所以如果我能让某人笑起来，或者只是带着一种私人的感觉带某人进来，我觉得那更私人。最鼓舞人心的人会得到评价。
艾米莉莫妮卡受米尼翁的启发。她从未见过米尼翁，但当她坐在车里品尝那些纸杯蛋糕时，她的感觉是由米尼翁精心打造的。她对自己的表达，以及她希望自己的神女儿、外孙，还有一个有食物过敏儿子的忠实顾客——现在是莫妮卡，她受到启发写了一篇评论——都喜欢纸杯蛋糕，因为《纸杯蛋糕收藏》。
小巧玲珑的：我喜欢什么样的Yelp提供了机会做的，特别是当人们会花时间去说，像她那样，你知道，人们常常会出去和审查的东西，因为他们很生气，他们想报复。他们不明白，做一个小地方造成什么损害。但是，有人会花时间，以确保她建立您让其他人可以知道，这是一件良药给我。这是东西，带来欢乐给我。这是什么滋养了我。这是一笔宝贵的财富，当它的使用，要真正服务于其他人。这就是她的所作所为。我喜欢在蛋糕集合在这里要说的是，如果你喜欢它，告诉别人。如果你不那么告诉我，因为我要修复它。
这是我的名字和我的声誉，我的遗产和我的家人。当我修复它时，然后告诉别人。但是，你知道我的意思吗？所以，如果你喜欢它，告诉别人，这就是她所做的。她喜欢它。所以她决定告诉别人和任何她不爱的东西，我希望她会回来告诉我。当我修复它时，现在就告诉别人，因为这就是我们要做的事情。我们要尽职努力，让我们的名字很棒。这就是我们每天开学的东西。
艾米莉:这个方法有效!米尼翁有超过300条评论，有4.5颗星的评级。她不仅精心制作了令人难以置信的蛋糕，还精心制作了符合饮食限制的蛋糕，赢得了许多纳什维尔本地人的心，以及从各地来参观的人。她的关心和热情引起了顾客的共鸣，所有的蛋糕都能品尝到她的味道。