和其他美国人一样，在Yelp我们忠实粉丝黄阿里最新的浪漫喜剧永远是我的也许．这部电影让我们想到了亚洲人在电影中的表现，以及在我们的味蕾上的表现，所以我们决定查看Yelp的数据来寻找答案。

很明显，某些亚洲菜系正在变得越来越受欢迎，拉面、火锅和四川菜处于领先地位，而韩国菜则是后起之长。在Yelp上，对韩国餐馆的评论中，缩写“kbbq”(韩国烧烤)的数量在过去十年中增长了约四倍，而泡菜薯条从2009年在Yelp上的评论中几乎不存在，到现在在非韩国餐馆和韩国餐馆的评论中都很受欢迎。这两个数据点支持了我们在Yelp上看到的，以及在我们当地社区看到的——美国人越来越熟悉韩国菜。

美国对韩国食品的需求增长快于供应增长，自2012年以来，这类食品的相对需求增长了34%，而韩国餐厅的份额只增长了12%。拉面、火锅、四川菜和台湾菜等种类的人气也在上升，而日本菜和泰国菜等更成熟的亚洲种类则在下降。

拉面的兴起

自2012年以来，拉面在全国范围内增长了193%，而Poké的增长幅度甚至更大经济增长周期自2012年以来，在2017年达到顶峰，现在正在下降。自2012年以来，纽约对拉面的需求增长了250%以上，休斯顿和达拉斯的需求增长更为迅猛(相对需求分别增长了2000%和4000%)。

美国人渴望韩语

不可否认，韩国文化和饮食正在全国兴起。无论是韩国流行音乐组合防弹少年团的表演周六夜现场或者说是K-Beauty产品的潮流演变，韩国的影响力将会持续下去。自2012年以来，凤凰城对韩国食品的相对需求增长了近140%，旧金山、波特兰、西雅图和波士顿增长了80%，纽约增长了70%，亚特兰大、圣何塞、芝加哥和休斯顿增长了50%。事实上，大部分的增长都发生在最近三年内!

在点评网站Yelp上，被提及最多的韩国料理有烤肉、KBBQ、烤盘、拌饭、豆腐汤、牛肉排、烧酒、泡菜、海鲜煎饼、米糕等。

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*相对需求是指Yelp上所有食品和餐厅在美国的页面浏览量

**在美国随机抽取的1万份韩国餐厅评论中选取1个和2个词语，并要求在对非韩国餐厅的美国餐饮企业的1万份随机抽取的评论中不出现该词语。