准备好在你的电视屏幕上听到更多的尖叫声！“帮我叫喊”首映今晚，4月10日，中央电视台晚上10点/9点美食网.
我们很幸运地打电话给大厨兼餐厅顾问蒙蒂·卡洛（Monti Carlo），他是节目的无畏主持人。在Yelpers的帮助下，Monti与苦苦挣扎的企业合作，在他们的在线评论中确定可操作的见解。她利用Yelp社区的反馈在厨房进行简单的修复，并培训员工提供优质的客户服务。这些建议可以帮助这些企业提高其在线声誉，并使其走上五星级成功之路。
关注Instagram上的蒙蒂，窥探幕后，包括今晚首映集的预告片：
https://www.instagram.com/p/BSUOlMUD2aV/?taken-by=themonticarlo&hl=en
想知道更多关于蒙蒂的事情吗?继续阅读我们的问答节目，不要忘记今晚10点/ 9点在中央频道收看“帮助我的Yelp”在美食频道的首演!
问:你是如何发现自己对食物的热爱的?
蒙蒂：我是看着家里的女人做饭长大的。我的祖母多拉会从海边的渔民那里和我们在波多黎各的农场那里买食材，一切都是从零开始做的。她甚至用了fogon，一种用砖块制成的烧木头的炉子，用于户外烹饪!我四岁的时候，她开始让我在厨房帮她。直到今天，我炸洋葱和大蒜的时候都会想起她。我家所有的女人都会做饭。在假期里，我的姑姑和我的母亲之间的竞争是如此激烈，看谁会做最好的菜或甜点。我的蒂亚·玛丽娜在圣胡安开了几十年的加勒比餐厅。我妈妈收藏了很多疯狂的烹饪书还在亚特兰大开了家加勒比餐厅。当我9岁的时候，我做甜甜圈和饼干在我的社区出售。我的第一份工作是在一家餐厅的面包房，那时我19岁。奇怪的是，直到我参加《厨艺大师》的比赛，戈登·拉姆齐说我有天赋，我才真的相信我在美食界会有未来。
问:你从Yelp社区“帮助我的Yelp”中学到了什么?
蒙蒂：我一直在用Yelp，但我不是一个Yelp用户。我不知道我们的合作能带来什么。我非常认真地对待我的工作，因为这些人的生计危在旦夕。在第一次与餐厅老板和评论家的圆桌会议上，我感觉自己有点像熊妈妈。但我没什么好担心的。Yelpers对一个错误很友好。他们给出了公正的评价，并指出了优点和缺点。这不是要粉碎别人的梦想或刻薄。精英Yelpers是专业的用餐者。他们知道会发生什么，如果他们没有得到，他们会告诉你。 And that’s a blessing! Criticism can be a tool you use to make your product the best there is. I’d rather someone tell me where I’m falling short and give me the opportunity to fix it rather than go to my competitor on the permanent.
问：你在Yelp上发现的最酷的业务是什么？
蒙蒂：当我第一次搬到洛杉矶时，我对波多黎各岛的风味和氛围非常渴望。我看着Yelp，不到一分钟我就找到了我最喜欢吃的地方之一，艾尔科奇尼托餐厅. 这是古巴菜，不是波多黎各菜，但它太棒了！我还能去哪里买奶昔？我一直在那里吃饭。三联症开了隔壁的广场，让我开心的地方。谢谢，Yelp！
问：你认为在镜头消失后，上一集《帮我叫喊》对一家企业有何影响？
蒙蒂：餐馆生意绝对是一项艰苦的工作。这些所有者有机会退后一步，通过客户的眼睛和隐藏的摄像机镜头真正了解他们的产品，这是一次变革。底线是什么有烟有火，如果20个人在Yelp上抱怨同一件事，你应该尽你最大的努力去解决它。但有时眼见为实。每次节目中我最喜欢的部分不是那些老板意识到抱怨是真实的那一刻;此时，他们意识到一些改变可以对客户和员工的满意度产生重大影响。我真诚地希望他们能坚持下去，继续给自己时间，用新的眼光来看待自己的业务。
问：你曾在许多餐厅工作过——作为厨师、餐厅顾问，以及“帮助我的Yelp”。你经常看到企业犯的一个常见的、容易纠正的错误是什么？
蒙蒂：我在几乎每家苦苦挣扎的餐厅看到的错误是菜单太多。前台工作人员努力描述每道菜。如果有人过敏，就不可能记住每一种成分。太多的选择压倒了你的客户，他们需要更长的时间来做出决定。当你的菜单失控时，不仅食物价格飞涨，你的厨房工作人员也不会完美地完成每道菜。他们制造的成分越多，杂草就越深。这也会减慢桌子的转动，从而影响你的底线。人们等待食物的时间越长，食物就越多饥饿“他们得到的。这时，事情就变得非常糟糕了，因为他们都坐在那里，手里拿着手机，准备告诉世界荒谬的等待时间，或者糟糕的食物，或者缺乏知识的服务员。庞大的菜单=灾难。
问：你是一名喜剧演员、厨师、餐厅顾问、电视主持人和妈妈。你什么时候睡觉？！
蒙蒂：我的朋友跟我开玩笑说我是一个多么老的奶奶！我早上4点或5点自然起床。在我儿子为上学做好准备和度过一天的忙碌之前，这是完成事情的最佳时机。我没有太多的社交生活，所以我通常很早就上床睡觉了。我用的是电。如果你知道，你知道。我们妈妈会把它做好的。这是我最自豪的头衔！
见满满的时间表在foodnetwork.com上观看“帮助我叫喊”节目，并于今晚10:00/9:00中央电视台收听。
