的米其林指南授予其旧金山湾区餐厅的2017星级由于昆斯的星级从2星提升到3星，现在湾区有6家餐厅获得了米其林的最高评级。贴梗海棠加入Benu, Saison, Meadowood, Manresa，还有The French Laundry能够保持三星的荣誉，世界上只有100多家餐厅拥有这一荣誉。

旧金山的懒熊餐厅(Lazy Bear)去年获得了第一颗星，是旧金山湾区唯一一家从一颗星提升到两颗星的餐厅，现在已经成为了好伙伴Acquerello, Atelier Crenn, Baumé， Campton Place, Coi和Commis。

此外，旧金山湾区的七家新餐厅也获得了一星。这些包括:Hashiri, Ju-ni, Mister Jiu’s, The Progress, Mosu, Menlo Park的Madera和圣何塞的Adega。

那是很多星星。事实上，旧金山湾区有54总，以防有人数。

虽然我们都对米其林星级的授予感到兴奋，但我们很多人甚至不知道这整个星级的授予是怎么来的。它从哪里开始的?谁是幕后黑手?餐厅是如何排名的?《米其林指南》与轮胎公司关系密切吗?以下是一些有趣的事实，可以让你更好地了解这位著名的导游，这样你下次在餐馆就餐时，如果你获得了星级或三星级，就能给你的朋友留下深刻印象。

有趣的事实# 1

首先，是的，米其林星是由销售轮胎的同一家公司授予的。Ándre和Édouard是法国企业家，他们在1889年创办了一家轮胎公司。11年后，他们突然想到，为酒店和餐馆提供评级指南将是激发汽车旅游的一个很好的方式，从而增加人们购买轮胎的需求。

有趣的事实# 2

1900年8月《米其林指南》首次出版时，法国上路的汽车还不到3000辆。那里没有广泛的道路系统，也不是每隔几英里就能找到汽油。米其林兄弟甚至还制作了手工路标。原来的指南列出了加油站、机械师、旅馆和餐馆的名称和地点。3万5千份免费分发。

有趣的事实# 3

第一本国际版的《米其林指南》于1904年在比利时出版。第一版的英国版于1911年出版。今天有比利时、中国、丹麦、法国、德国、香港、意大利、日本、澳门、摩纳哥、荷兰、挪威、新加坡、西班牙、瑞士、英国和美国的指南。

有趣的事实# 4

《米其林指南》是免费的，直到1922年，这对兄弟才向每位导游收取7法郎。故事是这样的:安德烈·米其林参观了一家用指南支撑工作台的车库，他意识到，“人只有真正尊重他为之付出的东西。”

有趣的事实# 5

虽然指南最初出版时有广告，但米其林兄弟在决定开始收费时删除了所有广告。直到今天，它仍然没有广告。

有趣的事实# 6

这本指南直到1926年才涵盖了美食，从那时起，它开始邀请匿名评论家去餐馆吃饭，并颁发一颗“餐饮明星”。

有趣的事实# 7

三星系统于1931年引入，但星级排名的标准直到1936年才公布:
-一星=同一档次的非常好的餐厅（" Une très bonne table dans sa catégorie ")．
-双星=厨艺精湛;值得绕道（" Table excellente, mérite un détour ")．
-三星=特级美食;值得一段特别的旅程（"一张桌子，一个航程"）

有趣的事实# 8

1931年，蓝色封面被改成了今天的红色。

有趣的事实# 9

“Bib Gourmand”奖创立于1955年(尽管它直到1997年才有了正式的名字)，颁给那些提供“物美价廉”食物的餐馆。它今年有75家旧金山湾区的餐厅上榜，其中包括11家新上榜的餐厅:āina, Bravas Bywater, Del Popolo, Lai Hong Lounge, Nopalito, Okane, Shed Café， Tacos Sinaloa, Tsubasa, Two Birds/One Stone, and Village Sake。

有趣的事实# 10

想知道“Bib Gourmand”这个名字是怎么来的?如果你知道我们在英语中称为“米其林先生”的那个人有一个真正的名字，也许会有帮助。他被称为Bibendum，有时也被称为Bib或Bibelobis。很久以前，他还戴着带吊带的眼镜，抽着雪茄，但到了1998年，他瘦了下来，戒了烟，显然还戴上了隐形眼镜。

有趣的事实# 11

第一本美国指南于2005年11月出版，主要集中在纽约。其中包括来自所有五个行政区的500家餐厅和曼哈顿的50家酒店。如今，有纽约、芝加哥、华盛顿特区和旧金山湾区(包括纳帕和索诺马)的指南。拉斯维加斯和洛杉矶曾经有旅游指南，但由于“经济环境”，这两个城市在2010年都被暂停，至今仍未恢复。

有趣的事实# 12

米其林的评审员被称为“检查员”，完全匿名。据称，他们被告知，除了配偶之外，不要告诉任何人他们的工作，包括他们的父母。米其林的许多高管从未见过检查员，而检查员也从未被允许向记者介绍他们的工作。

有趣的事实# 13

据说有80到120名全职检查员，他们都必须有高度的鉴赏力，接受6个月的培训，并与有经验的检查员一起工作，然后才能被信任独自进餐和写报告。

有趣的事实# 14

检查员们总是以普通食客的身份匿名访问餐馆，而且大多数时候他们都是独自用餐。这是因为他们没有免费用餐，而且与他们一起用餐的费用也太贵了。据说检查员平均每年评估240家餐厅。他们在桌子上不记笔记，以免暴露自己，这意味着他们必须有良好的注意力和良好的记忆力....每四周就有三周在路上。

有趣的事实# 15

的确切定义是什么在餐馆寻找为了一颗恒星是下保密(许多厨师和餐馆老板发现愤怒),但评论据说只基于什么板,包括原料质量、技能和技术准备和口味、创造力、价值,和一致性。像décor、氛围和服务等都没有被考虑在内。

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