龙舌兰酒入门指南
国家龙舌兰酒天恰好在角落里，并且在最精彩的龙舌兰精神上有一个快速而肮脏的教程，你也可以像在谈话的龙舌兰酒谈话时一样弯曲。我们不仅会给你这项精致的墨西哥菜的101岁，我们还可以听到龙舌兰专家和Tequila Nerd Jaime Salas的回复，以及你如何弥补你的mexpertise。看，因为龙舌兰酒是来自墨西哥，而梅克斯特莉......无论如何，然后读起来喝酒！
是什么让龙舌兰酒，嗯，龙舌兰酒？
龙舌兰酒是一种从蓝色龙舌兰蒸馏的精神，并在墨西哥·哈利斯科州的龙舌兰市和周围生产。这是一种专门定义的Mezcal变体，这是一种更广泛的饮料系列，由任何种类的龙舌兰植物制成，并且由于其水果香料和清洁完成，传统上醉了整洁。像波旁符见的威士忌一样，这类Mezcal必须满足某些标准，以确保和进口为真正的龙舌兰酒。例如，在美国，龙舌兰酒必须至少为80个证据（40％醇），并由100％蓝龙舌兰制成。
三种主要类型的龙舌兰酒
布兰科/银:这款龙舌兰酒在外观和口感上都很清淡，未经陈酿，在很大程度上是原汁原味的龙舌兰酒，因其在鸡尾酒中的多用途和(因为生产时间最短)较低的价格而广受欢迎。这是龙舌兰酒的月光。
reposado.：有时被标记为黄金，因为它的琥珀色色调，reposado（字面上“休息”）龙舌兰酒是在两个月到一年的任何地方在橡木桶中老化的Blanco。鼻子上有点甜美，鼻子上有点甜，但仍然适用于许多鸡尾酒应用。
añejo.:龙舌兰家族的老人añejos在橡木桶中陈酿至少一年，酿造出更深沉、更复杂的烈酒，可以取代鸡尾酒中的许多棕色烈酒(如波旁酒或陈酿朗姆酒)。说实话，你会想直接喝这杯果汁的。
专家Q＆A与Jaime Salas
真正的龙舌兰酒鉴赏家和倡导者，Jaime Salas.现在将他的热情和经验与他作为MilAgro Tequila的国家大使的角色带来。无论是制作如香料梨翻转和全明星还是鼓励人们探索MilAgro的独特变种，包括核心和选择桶储备线，他的激情和风度都会帮助揭开龙舌兰酒世界。
梅斯卡尔现在很热。它和龙舌兰有什么区别?
所有的龙舌兰酒都是梅斯卡尔酒，但并非所有的梅斯卡尔酒都是龙舌兰酒。龙舌兰是梅斯卡尔的一种，就像苏格兰威士忌和波旁威士忌一样。这些酒的不同之处是用于生产每一种酒的龙舌兰种类，以及定义每种酒的酿造过程。
例如，龙舌兰的原产地要求使用蓝色韦伯品种生产龙舌兰酒，通常在蒸汽烤箱或高压釜中烘烤，而梅斯卡尔，以其烟熏特性而闻名，可以由墨西哥本土的40多种龙舌兰制成，通常使用当地木材在锥形地下烤箱中烘焙。每一种龙舌兰都有不同的风味，这是由龙舌兰的制作方法所决定的。
这是初学者指南。将新手引入龙舌兰酒的最佳鸡尾酒是什么？
从鸡尾酒开始，突出精神并让它闪耀。我会建议一个汤米的玛格丽塔。这种特殊的玛格丽塔风格，在旧金山的汤米餐厅创造的，采用新鲜石灰，龙舌兰花蜜（甜味剂也来自于龙舌兰植物）和您选择的龙舌兰酒。这款完美的三叶草允许明亮和清爽的非传统玛格丽塔，真正突出龙舌兰酒及其固有的口味，无论是植物，花卉，草本等。如果您更喜欢您的经典主食，那么用龙舌兰酒制造的古老形式是去的方式。这种鸡尾酒格式通常具有威士忌，但是，它是完美的鸡尾酒配方，以突出龙舌兰酒的复杂性，同时增强柑橘和植物票据。它是圆形的，略带甜美但不可否认的龙舌兰，这使得这款经典鸡尾酒很大。
说玛格丽塔斯，为什么你看到盐伴随着这么多龙舌兰酒鸡尾酒？
虽然市场上有数以千计的龙舌兰酒的表达方式，但有一些口味跨越了这个类别，通常与龙舌兰酒有关。由于生产龙舌兰所用的原料是蓝色韦伯龙舌兰品种，因此总有一种明显的植物、花卉和柑橘的香味和口味，尤其是在白葡萄酒/银葡萄酒中。帕洛玛酒和玛格丽塔酒使用盐作为装饰，有助于增强鸡尾酒的味道，并打开即将品尝鸡尾酒的味蕾。想想在烹饪中使用盐，或者在炎热的夏天在西瓜上添加盐。盐的咸味增加了鸡尾酒中的柑橘和水果的味道。
瓶子里的蠕虫是什么？是真实的东西还是传统的智慧？
早在40年代，龙舌兰酒生产商就开始往瓶子里添加龙舌兰“蠕虫”(实际上是幼虫)，以区别于龙舌兰酒品牌。从那时起，围绕着这个想法涌现出了许多民间传说。据说蠕虫代表了梅斯卡尔的品质。一条完整的蠕虫意味着它是制作精良的梅斯卡尔。有些人喝了虫子的水，声称自己有特殊的特性。一些mezcal公司将这种蠕虫作为其营销平台的一部分，而大多数公司则在那之后将其清除。今天，你会发现只有几个品牌仍然在瓶子和营销组合中加入龙舌兰或龙舌兰蠕虫。
我想在酒吧看起来像专业人士。如何用内幕人的信心订购龙舌兰酒？
从做你的家庭作业开始。熟悉你喜欢的表达方式。你是Blanco/Silver的爱好者还是喜欢Anejo这种古老的表达方式。注意你最喜欢的口味。像植物、花或草本的轮廓，通常在银色中发现，或者在古老的表情中发现分层的木质音符。我推荐使用100%龙舌兰龙舌兰酒，以更好地欣赏来自蓝色龙舌兰植物的风土气息。下次你去酒吧的时候，跟酒保分享你的喜好，让他们给你推荐一些他们最喜欢的酒。你永远不知道，你可能会发现新的东西。祝您健康!
