上个月，我们庆祝了亚太美国传统月(APAHM)。APAHM是美国的亚洲和太平洋岛民为期一个月的庆祝活动。这个节日是为了纪念1843年5月7日第一批日本人移民美国，同时也是为了纪念1869年5月10日横贯美国大陆的铁路竣工。
我们在5月份的社交媒体渠道上专门推出了“与主人见面”系列节目，介绍了当地的亚裔美国太平洋岛民(AAPI)企业主。为了让庆祝活动继续下去，我们在下面分享他们的故事。
1.跟我们说说你自己和你的生意。
“我热爱烹饪之旅。我们提供南方风味的低乡村煮海鲜，加上我们亚洲特色的大蒜黄油酱，包装在袋子里，有五种特别的口味可供选择。我们还提供一种特殊的亚洲米酒鸡尾酒包，在传统的卡普里袋与LED冰块。”
詹姆斯·杨，老板海盗的沸腾佐治亚州士麦那的。
”我是土生土长的日本人，在亚特兰大长大。我经常旅行，喜欢日本的月食和拉面，所以我想把同样的质量和体验带到美国。我们菜单上的所有东西都是从零开始做的。”
Naoki Kyobashi，老板Okiboru Tsukemen & Ramen在佐治亚州的桑迪斯普林斯
”我的父母在我十几岁的时候就开了一家餐馆，为了把我赶出厨房，他们不惜一切代价。快进十年左右，你会发现一个20多岁的我在烹饪学校学习如何烤面包以及面包背后的所有科学知识。再过十年左右，你会发现我在纽约和波士顿的一些很棒的餐厅和面包店工作过，现在住在亚特兰大，拥有自己的私人厨师业务，专门从事弹出窗口、备餐和家庭餐饮．”
Vivian Lee，餐厅老板兼主厨永远的食物在亚特兰大,佐治亚州。
”我在纽约郊区出生长大，2014年搬到了亚特兰大。当时，尽管亚特兰大的美食景观质量和多样性，菲律宾菜感觉没有被充分代表。从那时起，我看到菲律宾美食和文化在社区中迅速发展，我想通过我对烹饪的热情，找到一种方式来贡献自己的力量。2019年，我创办了Adobo，以全新的、令人兴奋的制作方式展示菲律宾美食的风味，庆祝菲律宾裔美国人的文化和价值观”。
迈克·皮门特尔，这家公司的老板阿斗波在亚特兰大,佐治亚州。
”自2017年6月Maji开业以来，我就一直在这里工作。我非常幸运地找到了一个与台湾的联系，并有一个社区帮助它开花结果，我可以与他人分享它。马吉茶吧是一家以台湾为基地的饮品咖啡店。我们高度重视与我们的顾客和社区的个人联系，这是我们作为一个商店所倡导的。”
格蕾丝·郭，社交媒体总监Maji茶酒吧在乔治亚州的约翰克里克
”拥有自己的精品店一直是我的梦想……我挑选店里出售的每一件商品，每次买东西的时候，我都试着去想谁是我的顾客。我很高兴能够为这个社区服务。我的愿景是确保每位顾客离开时都比他们来之前更开心一点。”
丽莎·哈特利，老板杏巷精品酒店佐治亚州阿尔法雷塔。
”我来自中国西南部，那里的食物非常可口，通常用新鲜的草药、独特的香料和其他地方风味制作。当我搬到佐治亚州去管理一家餐馆时，我意识到我周围缺少正宗的中国餐馆……就在那时，我们对推广真正的四川菜和湖南菜的热情，促使我们在一年多前开始了火石中餐。”
魏，这家公司的老板火石中餐在佐治亚州的肯尼索市。
”Syndesi甜品（发音为Sin Des See）是一家获得许可和保险的家庭面包店，专门生产新鲜的定制设计蛋糕、麦卡龙蛋糕、纸杯蛋糕和其他现代别致设计的甜品。我为任何场合提供从零开始手工制作的糖果，从亲密聚会到大型活动……我做这项生意的最初动机是与人们联系，帮助他们为他们的庆祝活动创造一个锚定部分，这是一种令人惊叹的外观和美味的食物，这种愿望在今天依然存在。”
维·霍华德，餐厅老板兼面包师Syndesi甜点在李若本,GA。
”我们的生意不是一个女人的表演，我们的家人和整个社区从一开始就支持我们。每个人都明白它需要什么，卡马延ATL不仅仅是一个食品弹出。它代表了所有在GA的菲律宾人。”
Amor Mia Orino，老板Kamayan ATL在亚特兰大,佐治亚州。
”我父母都当了40多年的厨师。我父亲在成都师从名厨，亲自动手，而我母亲则毕业于烹饪学校。Gu 's Dumplings提供正宗的川菜，以辛辣和大胆的口味而闻名。我们的特色菜是饺子，这是一种有150多年历史的古老食谱。”
Yvonne Gu Khan，老板顾的饺子在亚特兰大和乔治亚州阿尔法雷塔。
2.你的身份在你所做的事情中扮演着怎样的角色?
”作为亚洲人，我们在某些行业有刻板印象。经营餐馆无疑是亚洲人选择的热门行业。看到父母和其他亲戚开餐馆，对我大学毕业后进入餐饮业起到了很大的作用。”- - -詹姆斯·杨
”我的日本背景无疑帮助我们的产品的真实性，但同时也提高了很多人的期望，这对我们来说是一个巨大的挑战和动力。”- - -Naoki Kyobashi
”我珍惜我的韩国传统，发现我深受韩国烹饪风格和风味的影响。我也受到日本和中国文化的影响，因为这三个国家有着如此复杂的历史。关于我的种族，我面临的一些挑战是与某些关于我烹饪非亚洲食物的陈规定型观念作斗争。”- - -维维安李
”在美国的成长告诉我，菲律宾文化只是更大的亚裔美国社区的一部分。虽然我很幸运，作为一名菲律宾裔美国人，我的社区普遍接受我，但在亚特兰大和整个国家，菲律宾美食仍需要更多平等的代表。”- - -迈克·皮门特尔
”作为一名台湾裔美国人，我经历过各种各样的歧视，尤其是大学毕业后。每年，我都会和马吉茶吧的会员一起去亚特兰大的台湾夜市，以传播文化的多样性。我们以正宗的珍珠奶茶代表台湾，并自豪地分享它的起源。”- - -恩典郭
”作为一名女性，尤其是少数族裔女性，你的声音总是很难被听到。我相信大声说出，站出来，说出我的想法。”- - -丽莎·哈特利
”作为亚洲人，语言障碍是一个明显的挑战。与客户沟通是我绝对喜欢做但有时,它仍然可以挑战…我想表达我的文化背景与勤劳和负责任的态度,于是我给自己很大的压力,在我所做的一切都和我们所做的一切作为一个团队”。- - - - - -魏
”我出生在越南，三岁时移居美国。作为一个移民孩子,我是如此的迷恋很酷的零食,其他的学生了,我从来没有因为我的家人不买那些“美国”的零食,但是我想这就是我欣赏美国糖果开始…我想嫁给经典美国甜点有轻微亚洲联系,这意味着口味会被普通美国人所识别，但也会让亚洲人的味蕾感到愉快，他们往往更喜欢不太甜的甜点。”- - -v霍华德
”我的身份在创办卡马延起了关键作用。我相信，在第三世界国家长大对我产生了巨大的影响，使我有了适应能力，能够直面我在商业或生活中遇到的任何挑战”。- - - - - -奥里诺之爱
”销售民族食品更具挑战性，因为有时人们很难走出自己的舒适区去尝试。我们卖很多素食，但当我们提到豆腐这个词时，有些顾客会退缩。2015年3月，当我们在克罗格街市场开业时，我们面临着不同的挑战，我们认为我们已经做好了准备，但反应非常热烈。”- - -伊冯顾汗
3.亚太美国人传统月对你来说意味着什么?
”作为在美国的亚裔美国人，我感到非常自豪，并没有忘记我的梦想文化根源……我喜欢庆祝我的传统，希望其他人通过我们分享的食物更多地了解我的文化。”- - -詹姆斯·杨
”这是一个伟大的事业，承认我们当地的亚太地区的美国人，并展示他们的才华在各种业务。”- - -Naoki Kyobashi
”这意味着可见性。亚太地区的美国人在阳光下走每一条路。我们不只是医生或律师。我们是厨师、图书管理员、教师等等。APAHM很重要，因为它庆祝的是不同的生活阶层。”- - -维维安李
”作为一名亚裔美国人，我既认同菲律宾文化，也认同美国文化。这个月让每个人都有机会反思和认识我们国家文化的多样性，并庆祝我们对社会做出的贡献。我感到自豪的是，亚太裔美国人塑造了我们国家的历史，我有机会通过传播我的菲律宾传统文化和美食，在我的社区产生影响。”- - -迈克·皮门特尔
”当我想到阿帕姆时，我想起了我们之间的同志情谊，以及我们尽管存在文化差异而建立的社区。无论个人是印尼人、日本人还是任何其他种族，他们都应该在这场运动中获得一席之地，传播意识，大声说话。”- - -恩典郭
”我认为，我们是一个代表性严重不足的群体，我们的贡献不仅应在本月强调，而且应全年强调。”- - -丽莎·哈特利
”作为一名华裔美国人，我感到自豪，我也很荣幸在这个月庆祝我们的传统，以及我们对这个我们称之为美国的奇妙大熔炉所做的贡献。”- - -魏
”我认为这很好地展示了亚特兰大食品工业的多样性。这就是亚特兰大如此伟大的原因!”- - -v霍华德
”阿帕姆意味着尊重我们的根，尊重过去和为我们开拓者铺平道路的菲律宾人。这意味着我们要齐心协力，确保年轻一代理解并接受我们丰富的遗产，身为菲律宾人是我们所有人都可以自豪的，我们应该庆祝这一点！”- - -奥里诺之爱
”我们全家都以来自四川成都而自豪，我们喜欢与美国的顾客分享我们的食物。我们为四川的食物、熊猫和文化感到自豪，你可以在我们的菜单上看到一些关于四川的有趣事实。”- - -伊冯顾汗
我们很感激能够与社区分享这些伟大的、当地的AAPI企业主和他们的故事。我们鼓励您在社交媒体上关注他们或关注我们的收藏在这里．
