在《牛津英语词典》中，“披萨”一词的定义是:一种由扁平圆形的面团烤成，表面浇上番茄酱和奶酪，通常再加上肉或蔬菜的食物。所以问题是，如果把面团、番茄酱、奶酪和制作方法都换成披萨，还算披萨吗?披萨的配料应该是什么?谁有最后决定权?今天是全国披萨月，所以准备好深入了解一些最受争议的披萨吧，这些披萨要么是人们喜欢的，要么是人们讨厌的。
鳀鱼/海鲜披萨
意大利最早的披萨配料之一是凤尾鱼。意大利人在面包上放鱼已经有2000多年的历史了，但最初的凤尾鱼派并不是用奶酪做的。当凤尾鱼来到美国时，它们并没有受到热情的欢迎，美国人决定在馅饼上加一层厚厚的马苏里拉奶酪。直到今天，凤尾鱼仍然是披萨上最令人害怕的配料之一，而当提到其他海鲜配料，如蛤蜊、虾、金枪鱼等，人们普遍认为海鲜不应该与奶酪搭配。据意大利烹饪专家茱莉亚·德拉·克罗齐说，这个想法似乎起源于意大利。她说:“意大利人非常喜欢把奶酪和鱼或海鲜混在一起吃，这是不可能的。”为什么这种厌恶适用于披萨，而不是加了熏鲑鱼和奶油奶酪的百吉饼，至少可以说是令人费解的。
菠萝(夏威夷)披萨
菠萝披萨(又名夏威夷披萨)1962年起源于加拿大安大略省，是一种实验品。菠萝披萨迅速走红，因为人们喜欢把美味的火腿和菠萝的甜味搭配在一起。它变得如此受欢迎，几乎每个披萨连锁店现在都有自己的版本。冰岛的总统曾表示反对将菠萝作为披萨的配料，他说应该禁止菠萝作为披萨的配料，这在全世界引起了争议。名人、世界领导人和披萨纯粹主义者都在这个话题上发表了自己的看法，各国对此的争论也产生了分歧。虽然咸甜口味的搭配已经得到了证实，但那些不喜欢菠萝披萨的人通常会把他们的不屑归咎于菠萝的甜味和水分会渗入其他配料，而且和马苏里拉奶酪也不好搭配。
深盘
深盘披萨到底是披萨，还是带皮的千层面?还是面包碗里的番茄汤?这场争论是由乔恩·斯图尔特在每日秀引发了一场全国性的讨论，讨论芝加哥风格的披萨到底是不是披萨。美国各地的厨师都在社交媒体上表态。有些人可能会说，如果你不能把它拿在手里，不用叉子吃，那么它根本就不是披萨。
烧烤披萨
加州披萨厨房在1985年发明了烤鸡披萨，试图测试传统披萨配料的极限。披萨纯粹主义者会说，如果你把番茄酱换成烧烤酱，那它就不再是披萨了。他们还认为，烧烤酱汁既甜又醋，比其他食材都要甜，而番茄酱让上面的配料闪闪发光。
甜点的披萨
根据定义，披萨是面团、番茄酱和奶酪的美味混合物。关于是否应该把水果放在披萨上有很多讨论。水果果酱，焦糖，甚至能多益巧克力酱在披萨上也有一席之地吗?如果甜点披萨不是披萨，那它是什么?布鲁克林Lucali披萨店的披萨专家Mark Iacono说:“这不是披萨。这是一种甜点披萨。”但真的是这样吗，生面团?
