今年12月，Yelp精英们前往俄亥俄州的Western Reserve Meadery品尝蜂蜜酒。Western Reserve Meadery位于鸭子岛附近，是克利夫兰繁忙的烹饪和工艺饮料领域的一个隐藏宝藏。Western Reserve Meadery的联合创始人道格·肖是一位蜂蜜酒大师在两年半前成为职业选手并开设西部保护区米德里酒店之前，他在家制作了9年的米德酒店。一到这里，精英们就走进了一栋建于1915年的老式工业建筑的温暖而诱人的环境，这是最近一个社区再开发项目的一部分。原始的木梁和砖砌给人一种工业的感觉，而阿米什乡村手工木制酒架、桌子和椅子增加了一种自然的感觉。

当晚开始，精英们参观了蒸馏室，联合创始人杰森·安德罗（Jason Andro）在这里解释了蜂蜜酒的制作过程，特别是公司对创意调味品的关注。在此过程中，精英们品尝了美味的蜂蜜Western Reserve Meadery用来制作蜂蜜酒。所有蜂蜜都是高品质的，从俄亥俄州本地采购或从邻近的密歇根州进口，包括三叶草、黑莓、荞麦和焦糖蔓越莓。正如Yelp Elite Danielle S.解释的那样，“在深入研究了这一过程背后的科学之后，我们能够尝试少量的蜂蜜本身……能够提前提取出浓郁的口味，这真的增强了我们的味觉，并在蜂蜜酒样本中解释了这些味道！”在品尝蜂蜜的间隙，精英们沉迷于伴随着蜜饯的传播老布鲁克林奶酪公司以奶酪、杏仁、干果、全麦芥末、饼干和蜂蜜果冻为特色。然后，精英们品尝了四种不同的蜂蜜酒，包括跳杏、橡树星蓟、香料南瓜蜂蜜酒和他们的旗舰蜂蜜酒荞麦花蜜樱桃。蜂蜜酒是通过发酵过程产生的。葡萄酒是由发酵的葡萄制成的，而蜂蜜酒是由美味而甜的发酵蜂蜜制成的。不同的蜂蜜有不同的口味，还有香料和浆果等添加剂。蜂蜜酒被认为是历史上第一种发酵饮料，可以追溯到史前时代。它在历史上有记载，在宗教上有象征意义，据说相当于花蜜，是众神的首选饮料。历史上，蜂蜜酒在日耳曼和英国文化中都很受欢迎，但一旦葡萄酒、啤酒和其他蒸馏饮料流行起来，就不再受欢迎了。多亏了西部保护区的米德里，米德目前在克利夫兰又重新崛起。共同所有者Doug和Jason对他们的高质量配料标准和周到的工艺充满热情。Yelp精英Richard T.通过写作总结经验，“在俄亥俄州克利夫兰的西部保护区米德里度过了一个美好的夜晚！外面下着小雨，但里面却下着温暖舒适的蜂蜜酒。这个季节的节日精神在出席的Yelp精英中回响着和谐的声音！我们非常高兴能出席。我们强烈推荐您参观这家企业……您可能会买一些bott你自己去吧！”

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西储Meadery•伊丽莎白·斯特姆摄影