自2004年以来，叶利普已致力于将数百万人联系在当地业务中。在那个时候，我们已经遇到了数千个充满激情的小企业主人，这是一个勤奋和多样化的团体，你会发现。在本系列中，我们分享了一些人，通过他们承诺建立伟大的当地企业，正在维持我们致电家居的充满活力的当地社区。

中城咖啡馆做巴西已成为巴西文化在俄克拉荷马城的核心，所有者安娜·帕西戴维斯为每位客人带来了巴西温暖，随和的款待的艺术。对于ANA，食物只是一个开始。挥舞着她的手，ANA解释了她的使命：“这里，我们的客户从巴西获得一点点一切 - 不仅仅是食物和饮料，还有文化，语言，音乐，艺术，颜色，拥抱，一个吻脸颊 - 一切。“

Ana在巴西贝罗哈里奥地区的一个大家庭中提出。“十二个孩子，四个女孩，八个男孩，我是在中间的。”她的母亲是一个“美妙的厨师，每天都有三顿饭。”这个家庭有一个最初来自北美的邻居，她长大了他在美国的生活故事。一个夏天，他从去纽约的旅行回来，充满了兄弟姐妹的故事。那个下午，安娜和她的兄弟路易斯决定他们需要在美国生活。

第二天，他们访问了当地的旅行社来预订通往美国的通道。旅行社问他们，“但是，特别是在美国的地方？”他们发现他们没有答案。他们打开了一张地图，路易斯闭上眼睛，用手指扔了一个大圆圈，他的手指停了下来，打开了他的眼睛：俄克拉荷马被揭示为目的地。Paxaio兄弟姐妹于1983年8月搬到俄克拉荷马州，Ana于俄克拉荷马城市大学开始学校。

ANA开始了在Johnnie's And Cocino de Mino工作后的“很多梦想”，在那里开始了“很多梦想”，在那里她最终成为总经理。“几年后，我在想，我非常喜欢这个，我想知道我是否可以自己做。”Ana和另一个兄弟马里奥，开始梦想一家专门从事松饼，汤，沙拉的午餐餐厅。

1994年，节省10,000美元，少数信用卡，超过18世纪和毕业的松饼。餐厅迅速被证明是流行且经济上成功的，但Ana觉得她遗失了一个机会，让巴西食品和文化带到一座准备超过Tex-Mex的城市。

ANA开始于周六服务巴西食物，并随着她随访的增加，她的菜单选项也是如此。到1998年，安娜知道她想专注于巴西美食。在未来几年，虽然继续运行超过松饼，但ANA开始寻找新的位置。与此同时，她还致力于制定对巴西美食的真正了解，包括与巴西厨师的烹饪课程，“了解更多有关不同的区域美食”。

2005年11月，Ana在11日和沃克开设了咖啡馆。今天，菜单是通过最受欢迎的菜肴作为这些地区的真实之旅：Prato Sao Paulo，Pastel deCamarão（来自espirito Santo），Picanha Ao Vino（来自Rio Grande Do Sul），以及菲奥戈，国家巴西菜。ANA每年向巴西旅行一次，通过在全国各地的厨师工作，更新她的烹饪技能。

三十五年后有机会在旅行社在贝洛·奥里州地区的旅行社办公室遇到地图，俄克拉荷马城的烹饪和文化景观是由一位娇小州的大梦想变化。

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