摩西·海洛姆和他的妈妈维尼，自豪地拥有91年风味小酒馆白厅是哥伦布最多元化的工人阶级聚居区之一。他们很高兴能把俄亥俄州农场新鲜的汉堡和沙拉带到他们喜爱的社区。最近，我们与摩西和温妮坐在一起，喝着他们当地的精酿啤酒，下面是他们的故事……

你为什么决定开始你的业务？告诉我们你的背部！

作为一个家庭，我们总是喜欢外出就餐，但在我们自己的社区里，我们永远找不到一家提供我们喜欢的健康和有机食品的餐厅。这就是为什么我们决定创建Flavor 91，并将我们的餐厅建立在我们吃饭的方式上。我们想从俄亥俄州的农场采购。我们想从头开始做食物，比如汤和酱料。我们希望通过增加素食的选择来实现包容性。简单地说，我们希望有机会滋养我们的社区。

你为什么喜欢在白厅做生意?

我们喜欢在白厅做生意，因为它是一个亲密的社区，有机会和途径。访问从我们的城市官员开始，他们很容易联系到，他们与我们一起工作，并一直为我们庆祝。另一个原因是我们的位置。我们的位置为Flavor 91提供了5个周边城市:哥伦布、贝克斯利、布莱克里克、加纳纳和雷诺兹堡。机会源于白厅的潜力。我们的社区喜欢深思熟虑的采购理念;他们支持我们进步的心态。

你收到的对你最有帮助的客户反馈是什么?

具有讽刺意味的是，这条建议来自于一位在我们餐厅开张的头几周就来过的网友。她有多年的餐馆工作经验，当她不经意地谈到这个小问题时，她说:“人们记得你给他们的感觉。”尽你所能让每个人都感到被关心和关注。”

你对其他企业主或想创业的人有什么建议?

有清楚地了解您想要做的事情，您想要解决哪些问题以及您想要满足的问题。设定目标并具有良好的解决方案。然后一旦企业起飞，我最大的建议就是掌握自己的时间表 - 保持富有成效，但别忘了为自己腾出时间。

在每一家企业的背后——比如Flavor 91 bistro——都有一个伟大的故事。下载Yelp移动应用在你所在的地区找到更多优秀的当地企业。企业主们，请使用biz.yelp.com上的免费工具，在你的Yelp列表上分享你的故事。