7种方式可以像专家一样享受葡萄酒

吉姆麦卡夫
周四那十二月2016年22日•#yelp社区

无能为力？不要觉得不好。葡萄酒可能是令人困惑和模糊的完美风暴。没有人出生的葡萄酒的经验丰富的葡萄酒 - 或法国工人的工艺。为您为假日寄生准备，我们有七个提示肯定会跳到葡萄酒启蒙的道路。

葡萄酒基础知识

这是基础上的三十二次崩溃课程：葡萄酒是白色还是红色。还有其他种类 - 玫瑰，闪闪发光等 - 但更频繁的是，而不是白色与红色是你必须担心的。食物搭配很简单：用白肉，轻蔬菜和鱼命令白葡萄酒。订购红葡萄酒为红肉和富含烤蔬菜。Chardonnay和Cabernet Sauvignon分别是白人和红色的热门，可靠的选择。

不要太多！

如果您购买了一瓶，您的服务器将倒入第一杯玻璃并定期重新填充您。注意他们填充玻璃的高度。如果您最大，请不要超过那个水平。将您的玻璃填充到Tip-Top是一个新秀错误。酒杯不仅仅是看起来的形状 - 它们是为了确保你可以获得一件大的嘴唇（“鼻子”）。味道就像40％的气味。如果你的葡萄酒无法呼吸，它不会味道不一样。

支付多少钱

支付你舒服的东西。昂贵的葡萄酒并不总是更好的葡萄酒。它更有可能更复杂。甚至专家们也认为，您可以喝不到二十美元的优秀东西。如果您在外出用餐，您可能希望避免在菜单上的梯子底部的任何东西。“房子葡萄酒”没有什么是错的 - 它可能是出色的或不太优秀的。当你不特别关心你喝什么时，它就在那里，只要它很好吃。这是100％OK - 并非每间玻璃都必须是一个特别的活动。但是由于您正在阅读此列表，我们认为您正在寻求学习一些特别的东西。但是，不要仓促。 If you’re reading this, you probably want to hang back before you drop a cool hundo on a bottle of wine. Baby steps first. Delicious, boozy baby steps.

味觉测试的交易是什么？

当一个瓶子在你的桌子上出现时，你的服务器可能会倒你一点点并呈现给你。这不是这样你可以品尝它并弄清楚你是否喜欢它！到软木出来的时候，你已经买了它。如果你不喜欢它，转迟为时已晚。你在测试什么是葡萄酒是否被宠坏了。多达十二瓶中的一件人以某种方式“关闭”。通常，他们一直是“塞马塞的”，意思是软木不做它的工作。塞克莱尔斯不会让你生病，但他们会闻到潮湿的纸板味道。这就是你在寻找的东西。或嗅到，视情况而定。 That said, it’s pretty unlikely. Think twice (or three times) before sending a funky-smelling wine back, especially if you’re unfamiliar with what a slightly spoiled wine smells like. Give it a sniff, and unless something is definitely wrong, give your server the OK.

螺帽？

有些人将螺帽与廉价葡萄酒相关联。别！螺旋帽大大减少了瓶子塞克式或以其他方式宠坏的赔率。“但为什么要用软木塞？”在葡萄酒造成葡萄酒时，他们是一个很大的事。在他们在瓶子里几年或更长时间后，有些葡萄酒最好享受，并且软木是葡萄酒年龄如何的重要因素。他们也很有趣。这就是为什么你通常仍然看到昂贵的葡萄酒上的软木塞。虽然大多数葡萄酒是为了在一年或两两个装瓶内喝酒，所以不要因为它有螺帽而折扣。