Birria是一种多汁的香料炖肉，来自墨西哥哈利斯科州。传统上是用山羊或羊肉做的，牛肉通常是这种玉米卷的肉类选择。近年来，比瑞亚玉米饼通过洛杉矶的快餐车在Instagram上刷屏。很难跳过它们上镜的红色，更难的是只点一两瓶。
这种红色来自于丰富的炖肉汤，不仅是你的玉米卷的嫩肉和美味的玉米饼的原因，而且还配有热的consomé。这个consomé将玉米饼提升为完美的温暖灵魂的餐点。我们强烈建议在吃每一口之前挤一点酸橙汁并充分浸泡。如果你想让你的味蕾更上一层楼，那就试试墨西哥玉米玉米饼吧:一种加了墨西哥玉米玉米饼的墨西哥玉米玉米饼，通常被认为是来自蒂华纳(Tijuana)，一层酥脆的奶酪包裹着玉米饼，让玉米饼更加酥脆。
我们整理了这份清单，列出了加州的15家墨西哥玉米饼店和卡车，希望你可以在下次自驾游时参考一下。每一种墨西哥玉米饼都在他们的birria中加入了独特的辣椒和香料比例，这将使每一站都特别而美味。别忘了，墨西哥卷饼不是周二才吃的。
方法:这是Yelp网站上加州所有比利亚玉米卷店的名单。我们在餐馆和食品类别中确定了大量提到“birria”和“birria玉米饼”的评论的企业，然后使用包括提到“birria”和“birria玉米饼”的评论总量和评级在内的多种因素对这些地点进行排名。该榜单调查了加州各地的企业。截至2020年9月4日，此名单上的所有企业的健康状况得分均为及格或得分高于C/70。
1.费尔南德斯餐厅(加州圣地亚哥)
2.墨西哥玉米卷(洛杉矶，加州)
3.玉米饼和Birria La Unica(洛杉矶)
4.洛杉矶Autentica Birrieria(加州北好莱坞)
5.纳瓦罗位置,看得我目瞪口呆(加州圣安娜)
6.La Súper Birria(加州圣安娜)
7.圣饼(奥克兰)
8.墨西哥玉米卷(加州宜人山)
9.Delicioso外卖(加州库卡蒙格牧场)
10.唐·楚伊的Birria(萨克拉门托,CA)
11.Birrieria El Tijuanazo(科尔顿,CA)
12.法蒂玛的烧烤(唐尼,CA)
13.先生Birria(唐尼,CA)
14.泰迪的红色玉米饼(威尼斯,CA)
15.Michi Tacos和Pupusas(加州埃尔西诺湖)
