2006年，悉尼·佩里(Sydney Perry)只是随意地为家人和朋友烘焙。快进到15年后，然后悉尼的糖果今年是最繁忙的一年。出于对烘焙的热爱，杰梅因和西德尼将他们的面包店描述为“一个糖和微笑结合在一起的地方，创造了一种真正特别的体验。”
当朋友和家人对这种奢侈蛋糕的需求不断增长时，悉尼的糖果二人组决定是时候开一家自己的店了。为生日、婚礼、婴儿送礼会以及这之间的一切烘焙，悉尼和杰梅因在他们生命中最重要的一些时刻遇到了人们。我们和杰梅因坐下来，听听他们的故事、社区工作，以及是什么让他们在拥挤的市场中脱颖而出。
你们俩是怎么开始的?
西德尼总是为我们的家庭节日聚会烘焙，每个人都很喜欢。一旦他们尝到了它的美味，他们就会说:“你一定要为我做这个!”西德尼太可爱了，她开始为任何开口的人做蛋糕。我一直有创业精神，所以我立刻想到，她应该开始为她的美味收费。当时，西德尼是一名会计，而我是一名工程师，但我讨厌我所做的工作。我在小隔间里，计算数据，那不是真正的我。我正在寻找任何机会离开我正在做的事情，我看到了——她有才华，事业也很成功。
那时，我们还没有做任何定制。只是派和普通的蛋糕，看起来像你奶奶做的，没有任何特色。然后我们开始制作节日菜单，让我们的父母和他们的同事分享。希德妮的妈妈在医院工作，我妈妈在学校工作，所以我们的父母实际上是在替我们接订单，给我们升职。他们是我们最早的顾客:我们的父母、同事和朋友。
在那里，有人会不经意地让雪梨做一个定制蛋糕。她没有处理这种请求的经验，但她还是尝试了一下，顾客当然很喜欢。然后我们意识到雪梨真的很有天赋，所以她开始拥有并改进这项技能，剩下的就是历史了!
你的业务是如何在2020年实现飞速增长的?
我非常信任我们的当地社区和我们的客户群。他们一直是当地和小型企业的啦啦队长。我认为我们的社区明白这一切有多伤人，他们真的站了起来。人们非常理解他们对小企业的支持有多重要，也理解做一个小企业老板有多困难，尤其是现在，他们一直在努力。
第一周，甚至是第一天，我们都很恐慌，因为这一切开始发生了，但即便如此，我们还是迅速采取了行动。可以理解的是，有些人愣住了，试图等待它过去。对我们来说，第一周我们就立即行动起来，开始转向我们的业务。我们对自己说:“我们必须开始在全国范围内发货。我们必须要有一种可以大众化的产品。”
于是我们开始在全国范围内发货。我们创建了蛋糕罐把它们作为产品推出去。作为一个小公司，我们害怕价格。使用可运输的瓦罐，需要更多的劳动力，所以我们不得不提高价格。从一个3美元的纸杯蛋糕卖到一个8美元的蛋糕罐是一个很大的飞跃。尽管如此，我们还是跳了进去，因为没有其他的计划。
我们没有机会停下来。我们的压力大得难以置信，尤其是因为一开始我们的工作人员无法进入，所以我们的团队非常有限。最重要的是，我们有一个7岁的儿子，他即将读完一年级，所以我们试着在家上学和工作，那是一个疯人院。
简单地说，就是知道没有其他选择。我们知道这不会失败，我们必须制定一个计划。
拥有如此惊人的声誉，你认为是什么让你从竞争对手中脱颖而出?
除了真正关注社区和我们的客户，我们的产品真的是最好的。我们从零开始烘焙，使用最高品质的原料。在此期间，我们不得不考虑如何削减成本，但我们没有让产品受到影响。我们一直购买并继续购买最高质量的奶油、奶酪、黄油、可可，无论什么。如果某件事不是100%完美的，我们就会为了重塑它而失眠。我们绝不会提供次等产品。我们告诉人们，他们会为一些很棒的东西付费，所以这就是他们必须要得到的。
我们的目标总是远大的，即使我们是一家小公司，我们也希望拥有大量的用户。我们做的每一种产品都好像我们已经准备好与任何其他面包店正面交锋，而事实是，我们会坚定地与他们对抗。
虽然我们只是纽约西亨普斯特德的一家小公司，但我们的口味和质量都很好。
你在社区服务的目的是什么?
对年轻人，尤其是有色人种的年轻人来说，看到像我们一样的人拥有自己的事业是很重要的——所以这是真正激励我们的一件事。我觉得唯一正确的做法是确保我们尽自己所能让社区的生活变得更好，并让其他企业家有可能做到这一点。我们很幸运，我们的父母处于一个足够好的位置，在我们需要的时候支持我们，帮助我们。很多有才华的年轻人得不到这样的支持，所以支持有相同目标的年轻企业家和组织对我们来说非常重要。我们爱它。
如果我真的很成功，但我周围的人做得不好，那对我们来说不是成功。我们希望每个人都能茁壮成长。我们的商业成功为我们提供了一个机会，以确保成功也能发生在任何人身上。
作为一个黑人拥有的企业，它在当前和持续的社会环境中是怎样的?
当我想到黑人的生命很重要时，我想到的不是一场运动。我认为黑人的生命也很重要。我的生命很重要，就像所有黑人或有色人种一样，他们的生命很重要。因此，这不是一个组织，也不是一场运动——它只是一个现实，美国需要支持它，这样每个人都能得到公平对待。
对我们来说，我们可以试着只认为自己是企业主，而不考虑其他任何事情。但事实是，我是一个黑人。悉尼是一位黑人女性。再加上新冠疫情带来的压力，加上我的生意濒临倒闭，现在再加上来自世界的重量和压力，想着我可能会成为另一个乔治·弗洛伊德，就因为我是黑人，这很艰难。我是一个正直的社区公民。我专注于回馈社会，努力工作，纳税，但在任何时候，我知道我可能会因为是黑人而成为受害者。
我不认为人们真正理解这种压力，尤其是在其他事情发生的情况下。不管我们经历了什么，我们必须每天上班，提供最优质的服务，就像什么都没有发生一样。这是一项巨大的情感任务，我认为黑人在美国刚刚学会了克服它。
太忙了，你不得不对此麻木。我觉得这很可悲，我觉得是时候让这种事别再发生了。我们不应该因为自己是某种特定的颜色而情绪化——那甚至不应该是一件事。我试着把我所有的注意力放在让我的事业更上一层楼上，做一个好父亲和好丈夫。那部分能量就会离开我的身体去应对自己在美国的黑人身份。
你对那些刚刚起步的创业者有什么建议?
当人们刚开始的时候，他们认为他们没有正确的内容或图片Yelp或Instagram。所以他们等啊等啊等，直到他们有好照片或好东西要说，但你必须要开始。事情不会是完美的，但不要害怕付出你所拥有的。不要害怕它不完美。不要害羞!把它放出来，和全世界分享。
你必须走出去，让人们找到你，你必须愿意犯错，或者做一些看起来不太好的事情。如果你翻回我们在Instagram上的第一张照片，我会感到非常羞愧，非常羞愧。我惊讶人们为此付出了代价。进入公司14年，我们给了自己成长和学习的机会。
所以我想说的是，不要给自己施加压力，让它变得完美。它永远不会是完美的。就像今天一样，把它放出来，与世界分享，并以它为荣，愿意学习、成长和拥抱。这个过程将真正成就你自己。即使在今天的社会，人们也喜欢观察事情从哪里开始到哪里结束的故事。
有些人会和你一起成长，有些人会在这过程中迷失。当然，我们失去了一些客户，但随着人们离开，更多的人会加入进来。愿意开始，把它放在那里，然后对自己说，今天就是那一天。它不会是完美的，但那又怎样?今天就说出来。
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