自2004年以来，叶利普已致力于将数百万人联系在当地业务中。在那个时候，我们已经遇到了数千个充满激情的小企业主人，这是一个勤奋和多样化的团体，你会发现。在本系列中，我们分享了一些人，通过他们承诺建立伟大的当地企业，正在维持我们致电家居的充满活力的当地社区。

在过去的几年里，似乎到处都是我们转身，有一个新的捅地方在城市突然出现。联合创始人Zachary Cho，Connor McNamee，Anton Lohvin和Hikaru Ogawa可以自豪地说，他们是戳狂欢的一部分，通过成为在城市开放的第三篇普克餐厅在温哥华开始。自2016年11月开业以来，他们在2016年11月位置开始，自从在斯蒂夫斯顿开设了第二个位置。

我们与联合创始人之一的Zach坐下来了解更多关于他的背景以及WestCoast Poke的更多信息。

你在哪儿长大的？你是怎么在温哥华结束的？
我实际上是在温哥华出生和抚养。但是，我是半韩国人。在我的韩国方面，我的祖父是来自韩国，我的祖母来自朝鲜，他们真的在丹麦见面。他是一个科学家，她是一名护士，这就是他们遇到所有地方的方式。然后他们搬到了渥太华，最终温哥华。

你是如何开始的WestCoast Poke？
我曾经拥有并从高中的最佳朋友康纳一起拥有并营运活动公司，但这总是我们梦想着一家餐厅。我还在销售外部两年，我发现的是那么多，午餐时间没有太多时间，典型的选择是快餐。因此，2015年11月，我正在阅读一本杂志，并在左页的右下角，有这篇小文章读到“在洛杉矶的捅狂欢”。我以前从未听说过戳。从字面上，在阅读这篇文章之后，我叫康纳，解释了捅了，告诉他它在洛杉矶，并问他他想的是什么。我说：“我认为这将在这里做得好[温哥华]”他说“我认为这也是”。“在同一个电话上，我问他是否想这样做[打开一家餐馆]，他说“是的，让我们做到这一点”，那就是这样。这是2016年2月，我飞往洛杉矶，在10-12个不同的戳商店吃，研究了我的研究，研究了不同的菜单，他们如何混合它，然后在2016年11月开启了我们的门。

你对温哥华最爱的是什么？
我觉得每个人都要给这个答案......但是山脉，海滩，森林。一年中的时间并不重要，总会有一些东西要欣赏。而且，这里的日落！我会在狮子的门桥上开车，那里会有这个惊人的日落，我会敬畏我住在这个城市。

在温哥华拥有企业的最大斗争是什么？
意识。仍有这么多未开发的市场和客户，它只是弄清楚了解他们。

拥有自己的业务一直是你的梦想吗？
绝对地。就像我提到的那样，Connor和我在这个之前拥有的活动公司，它被称为Fam＆Co. - 食品，艺术，音乐。我们将举办不同的活动，我们将带入当地厨师和5道菜餐，我们有绘画，纹身站，我们为慈善机构做了一些东西。但拥有一家餐馆总是最终目标。

现在我已经达到了这一点，我不想要任何东西，而是拥有自己的业务向前发展。自由是惊人的。我的意思是，随着那个说，你肯定会得到更多的压力，但我喜欢能够建立一些东西，品牌的东西，让人们穿过大门，听到客人的接待。

您最近的成功是什么？
我们现在赢得了一些奖项。我们在现在连续2年赢得了1次普朗的地方，而今年的佐治亚海峡的第三名是最佳奖项。那些一直很棒。

奖项对自己说话，但在一个更加公司的票据上，我们有人伸向我们想要特许经营权。有人在这里吃过的事实，被爱该产品，并有兴趣投资他们的资金进入我们开始的东西......这是我们可以获得的最大的赞美！

关于Westcoast Poke，你最为荣的是什么？
有一些东西。

始终将我们与其他戳子景点相比，我们产品的质量 - 新鲜的产品，内部制作酱油，类似的东西。而且，我们始终留在顶部，了解食物趋势正在进行和留意过敏原的地方。我们希望对每个人提供包容性，所以我们提供纯粹的无麸质酱油，我们有素食和素食选项。这对我们来说非常重要。

此外，创建了一个紧密的家庭工作环境。我们在这里有很多年轻的工作人员，这是他们的第一份工作。我们希望能够向他们提供这个机会向他们推导他们，以便他们可以成长，学习和获得宝贵的体验。看看我们的员工有多关心，这也很棒。我们总是看到他们为周末制定计划，类似的东西，这真的很高兴。

您的菜单中最喜欢的项目是什么？
如果我们正在谈论一个产品，那么烧伤的味噌辣椒 - 这太好了，我可以把它放在任何东西上。我会把一些剩菜回家，把它放在披萨和意大利面上。这绝对是我最喜欢的事情。

如果您是WestCoast Poke的第一次客户，您会推荐哪种菜？
我不得不说海岸碗，精神碗或烟碗。

谁是温哥华最喜欢的业务？
我活着Savio Volpe.，所以我总是在那里。但是我的理想周六走在格兰维尔岛附近，并前往格兰维尔岛市场，看着一切，寻找成分，挑选成分，挑选，然后从那里抓住几瓶葡萄酒，并在家里烹饪美味的饭菜。

对他人喜欢开始自己的事业的其他建议？
慢慢来。提前做你的研究。不要跳进它。了解食品成本，劳动力成本，你可以提前的一切。组织。真的，真的，真的，认为是。

想知道更多？退房和书签Westcoast Poke.在yelp上，在@westcoastpoke的社交媒体上跟随！